새싹보리 효능 4가지 총정리

안녕하세요. 희정입니다. 이번에 알려드릴 내용은 새싹보리 효능 4가지입니다. 최근 새싹채소에 대한 효능이 알려지면서 식용으로 새싹보리를 찾는 사람도 늘어나고 있다고 합니다. 과연 어떤 효능을 가지고 있는지 바로 알아보도록 해요.

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새싹보리?

 

새싹보리는 보리순, 보리새싹이라고도 불리며, 보리의 씨앗에서 약 7일간 싹이 15cm ~ 20cm 자라난 어린잎을 일컫는다. 예로부터 동의보감에 등장하여 약재로 쓰일 만큼 45종 이상의 좋은 영양소가 들어 있다.

 

2000년대 이후로 웰빙식품으로 각광받고 있으며 분말 형태로도 많이 섭취하고 있다. 새싹보리 100g 기준 철분이 시금치의 16배, 칼슘이 우유의 4.5배, 식이섬유가 고구마의 20배, 필수 아미노산이 밀의 2.2배 함유되어 있다.

 

새싹보리

 

새싹보리 효능

 

1. 성인병 예방

 

새싹보리에 풍부하게 함유되어 있는 불용성 섬유질은 인슐린 민감도를 향상해 혈당을 조절해준다. 또한 혈압을 낮춰주고, 체질량지수에 긍정적인 영향을 미친다. 폴리코사놀과 폴리페놀은 좋은 콜레스테롤을 생성해주어 산화 스트레스를 줄여주는 역할도 한다.

 

농촌진흥청과 목동병원 공동연구팀에 따르면 성인 62명에게 새싹보리 추출물을 약 4개월간 섭취시키자, 중성지방이 11%, 체중이 8%가량 감소했다고 한다. 또한 8주간 추출물을 섭취시킨 결과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 약 17%, 혈당이 10%가량 줄어들었다.

 

2. 숙취 해소

 

새싹보리는 숙취해소에도 아주 좋다. 간 기능 개선에 도움을 주는 사포라닌 성분이 다량 함유되어 있다. 고려대학교 연구팀에 따르면 알코올을 먹인 실험쥐에 새싹보리 추출물을 투여했더니 3시간 만에 알코올 농도가 20%가량 감소했다고 한다.

 

새싹보리 추출물의 경우 알코올 분해요소인 아세트알데히드(ALDH)의 촉진을 2배 이상 증가시키고, 알코올성 지방간 경감 효능이 헛개보다 1.8배 좋다.

 

 

 

 

3. 면역력 증진

 

새싹보리의 베타글루칸 성분은 체내 면역력 향상에 도움을 준다. 또한 SOD효소와 시너지 효과를 일으켜 항산화 작용에 탁월하다. 보리 어린잎으로부터 분리한 고분자 다당 성분은 면역세포를 활성화시켜주고, 클로로필 성분이 활성산소를 제거함으로써 면역력 향상에 도움을 준다.

 

4. 신체 기능 향상

 

새싹보리는 뼈 소실에 영향을 주는 파골세포의 분화를 억제함으로써 뼈 건강에도 좋은 영향을 준다. 폴리코사놀 성분은 혈관을 깨끗하게 청소해주고, 만성피로를 개선해준다.

 

이외에도 비타민 A가 풍부하여 세포 성장, 시력 향상에 도움을 주고, 다량의 비타민 C 함유로 인해 피부 노화를 방지, 상처 치유, 치아 건강에 일조를 한다.

 

 

 

 

새싹보리 부작용

 

새싹보리의 대표적인 부작용은 알레르기, 복통, 복부 팽만이다. 하루 권장 섭취량은 5g ~ 10g이지만 이를 초과하여 과다 섭취하였을 시 발생할 수 있다.

 

혈액희석제를 복용 중이거나, 신장병 환자의 경우 섭취를 지양해야 한다. 새싹보리의 칼륨과 비타민K가 민감하게 반응하여 좋지 않은 영향을 줄 수 있다.

 

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이상 새싹보리 효능 4가지와 부작용에 대해 간단히 알아보았는데요. 과다 복용 시 오히려 부작용을 초래할 수 있으니 권장량에 맞게 섭취하시면 되겠습니다.

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